Cuisiner avec le soleil
Alain Paret Ebéniste
Conseils et recettes
Pour réussir une cuisson au four solaire
Placer le four sur un balcon ou une terrasse plein sud. La vitre regarde le soleil.
Le four est en bonne position lorsque l'ombre de la barre qui tient le réflecteur est parrallèle au côté du four. Le réflecteur est bien réglé lorsque le reflet du soleil tombe sur la marmite.
Lorsque le ciel est clair le matin, l'ouvrir pour le mettre chauffer.
Préparer votre plat de midi et enfourner le dès que possible.
Au bout de 2h30 ou 3h le repas est prêt.
Pas besoin de remuer ni de surveiller l'appareil; jamais la préparation ne brulera.
Quand le soleil va se coucher, on ferme le réflecteur et le plat peut attendre 2 ou 3h avant d'être servi chaud.
Le four a une position été et une position hiver.Mettre la vitre le plus possible perpendiculaire par rapport aux rayons du soleil.
En hiver mettre le cuiseur solaire sur le dos.
Recettes qui réussissent parfaitement dans un four solaire
Tous les plats qui mijotent:
-sauté de porc,
-sauté de veau
-curry de poulet,
-tajines,
-poulet à l'écrevisse,
-pintade aux agrumes,
-gigot d'agneau 7heures,
Tous les gratins: quelques exemples
-gratin de courgettes aux ravioles,
-tian de légumes,
-lasagnes aux légumes,
Les gâteaux:
-moelleux au chocolat ,
-clafoutis,
-crumble, etc..etc...
et puis...et puis...
-la ratatouille,
-les soupes,
-le poisson,
-les légumineuses
etc..etc...
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Pour plus d'informations consulter::https://www.gefosat.org/wp-content/uploads/2017/09/livret-conseils-et-recettes-cuisson-solaire-19-06-17.pdf